在對山茶油精煉設(shè)備處理山茶籽油的過程中，油脂的酸值會發(fā)生數(shù)次變化，并 終穩(wěn)定。河南糧院小編記錄了山茶油精煉設(shè)備處理的各個環(huán)節(jié)，山茶籽油的酸枝變化，下面給大家共享。

　　茶籽油毛油的酸值，經(jīng)過計算為4.62mg/g;堿煉之后，油脂的酸值為0.380mg/g;脫色處理之后，酸值為0.377mg/g;脫臭處理之后，酸值為0.324mg/g;冬化處理之后，酸值為0.316mg/g。

　　上述出現(xiàn)的變化，其中堿煉后酸值降低是由于堿煉環(huán)節(jié)中和了油脂中的游離脂肪酸。脫色處理的時候加入活性白土，含有 定量的無機酸。脫臭的時候，去掉了部分的游離脂肪酸和活性白土帶入的無機酸，因此酸值也會降低。山茶油精煉設(shè)備冬化處理的時候游離脂肪酸會形成結(jié)晶被除去，因此油脂的酸值也被降低。

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