海南省每年產(chǎn)生的椰子種皮高達(dá)2.37萬t,而這些種皮多被直接丟棄,或作為培養(yǎng)基質(zhì)和動(dòng)物飼料使用,附加值和利用率均較低。也有部分椰子油脂加工設(shè)備加工企業(yè)將種皮自然晾干后,壓榨制備工業(yè)毛油。但是椰子油脂加工設(shè)備采用機(jī)械壓榨法不僅出油率較低,而且所得油脂的顏色呈深黃或微紅色,具有明顯的酸敗氣息。

　　河南糧院新型的椰子油脂加工設(shè)備以成熟的椰子為原料,從中間剖開,取出椰肉,將附著于椰肉上的 層棕色椰子種皮削下收集,50°C烘干,粉碎,得種皮粉末(粗脂肪含量51.23%±0.64%)。

　　椰子油脂加工設(shè)備的加工工藝主要有兩種, 種是干法加工,以椰干為原料,經(jīng)壓榨、磨碎和萃取等工藝制得;另 種是濕法加工,先將新鮮椰肉榨汁得到椰奶,再利用離心技術(shù)提取椰子油。 般來講,干法加工制備的粗制椰子油需要經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭等精煉過程制成精煉椰子油才能食用。而天然椰子油,又稱原生態(tài)椰子油(VCO),是以椰奶為原料,經(jīng)冷凍-解凍-離心工藝制備而成,不需再提煉,無色透明,具有椰子的天然香味。

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