芝麻作為油料生產(chǎn)食用油的加工工藝在我國已經(jīng)發(fā)展了上千年之久。傳統(tǒng)的芝麻制油工藝是采取水代法或者是液壓榨取法。先將芝麻油料在炒籽鍋中焙炒，但是由于芝麻香油的色澤過深，高溫也回導(dǎo)致芝麻中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)變質(zhì)，所以逐漸的傳統(tǒng)的芝麻制油工藝被取代。而取代傳統(tǒng)芝麻制油工藝的 般是低溫冷榨工藝。其中低溫冷榨工藝中 具代表性的設(shè)備是芝麻液壓榨油機(jī)設(shè)備。

　　芝麻液壓榨油機(jī)設(shè)備能夠 大限度地保留芝麻中的生物活性物質(zhì),在得到清香、色淺、透明度好的高品質(zhì)(食用、藥用、保健、按摩)芝麻油的同時(shí),得到蛋白質(zhì)變性程度很低的芝麻餅。冷榨芝麻餅經(jīng)粉碎可以得到高品質(zhì)的食用芝麻蛋白粉,或經(jīng)進(jìn) 步加工生產(chǎn)芝麻濃縮蛋白、芝麻分離蛋白等 高蛋白質(zhì)含量的食用芝麻蛋白。

　　芝麻液壓榨油機(jī)設(shè)備制油工藝的特點(diǎn)在于保持芝麻原有的特殊風(fēng)味，熱處理在壓榨過程中就顯得十分關(guān)鍵。在壓榨時(shí)，適當(dāng)提高入榨溫度會(huì) 加有利于芝麻轉(zhuǎn)化成濃香的芝麻油。并且使芝麻酚 容易分離到油中。保持風(fēng)味是芝麻液壓榨油機(jī)設(shè)備加工過程中應(yīng)該特別注重的問題，適當(dāng)調(diào)溫會(huì)增加油品的濃香度，但是溫度過高的話就會(huì)導(dǎo)致油色變黑、油餅焦苦等不良后果。因此生產(chǎn)者在加工芝麻油時(shí)要特別注意對(duì)溫度的把持和調(diào)節(jié)，我們作為生產(chǎn)設(shè)備的廠商也會(huì)進(jìn) 步研究新的工藝和技術(shù)。

　　芝麻液壓榨油機(jī)設(shè)備壓榨芝麻時(shí)的 般要求為：

　　1.延長油料入榨的時(shí)間，調(diào)節(jié)榨軸的距離，加大出油縫隙、加長出油斷，嚴(yán)格把控出餅端。

　　2.加大榨膛開始段的壓縮比有利于提高出油率，但是 須同時(shí)注意溫度和水分的調(diào)節(jié)。

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