


米糠油設(shè)備各精煉工段的具體功能和注意要點
經(jīng)過成套浸出油機械得出的產(chǎn)物是米糠毛油,它富含對人體有害的物質(zhì)。這些物質(zhì)有些是天然存在的,有些是在出產(chǎn)或貯存過程中發(fā)生的,就消費者食用**方面而言,這些物質(zhì)有 要仔細地去掉。由于它們發(fā)生的本源不 樣,米糠油設(shè)備的精煉須在不 樣的條件下分幾步進行。跟著米糠毛油的不 樣,米糠油設(shè)備的精煉工段可以分為:脫膠,中和,脫色,冬化,脫臭等幾步。
脫膠是米糠油設(shè)備精煉的第 步,脫膠工段僅包括由毛油的水化, 些雜質(zhì)如:磷脂、膠質(zhì)與蛋白質(zhì)在無水時溶解在油中, 旦水化就不能溶于油,這即是水化脫膠的原理,但是,水化后仍有部分膠質(zhì)在油中,這就需要對其酸化處理來除掉。脫膠后的水相能夠在粕的蒸脫中再利用,而磷脂具有優(yōu)異的商業(yè)價值。
米糠油設(shè)備的堿煉中和是用燒堿中和油中的游離脂肪酸,使之皂化,游離酸皂化后就不再溶于水,因而能被沉析或離心分離。除掉游離酸后,中和還不能完成,由于本階段還須去掉非水化磷脂,還要降低金屬離子以及色素等非油脂成分的含量。
米糠油設(shè)備脫色工段就是用適宜的吸附材料除掉米糠毛油中的色素,如胡蘿卜素、葉綠素等。 脫色已成為 個 為首要的工段,這是脫臭前,除掉殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物的 終 關(guān)。
脫臭在大多數(shù)情況下,脫臭是米糠油設(shè)備精煉 后,它的首要意圖去掉影響油的氣味、本身具有味道的物質(zhì),在物理精煉中,還能夠去掉游離酸。雖然米糠油設(shè)備每個工段的工藝類型不 樣, 終目的就是:確保油與水蒸汽的盡可能的接觸,取得預(yù)想的作用。米糠油設(shè)備該工段能夠是連續(xù)的、半連續(xù)的或間歇式的。
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